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Pancakes à la farine de riz

Ingrédients : 

-250 g de farine de riz
-3 œufs
-600 ml de lait de riz
-1 pincée de sel
-2 cuillères à soupe de sucre semoule
-1 ½ cuillère à café de poudre à lever ou demi bouteille (25cl) bière blonde
-2 c à s d'huile d’olive
-1 gousse de vanille ou un sachet de sucre de vanille 

Préparation : 

Mélanger les ingrédients secs et ajouter par la suite les œufs, l’huile et le lait, la vanille. En mélanger avec un batteur électrique pour éviter les grumeaux.  Chauffer une poêle y verser la pâte. Laisser cuire à feu doux. Le pancake prend une belle couleur dorée. A manger nature avec du miel, sucre, purée d’amande…

Bon appétit !!